Los tianguistas Verdes ya se están preparando para participar el jueves y viernes los días dos y tres de este mes, en la muestra y feria del tamal y como en su organización hay tianguistas de casi todos los estados del país, seguramente prepararán tamales muy ricos y variados y atole de diferentes estilos y sabores, en evento que se hará en el parque de Las Palapas, a partir de las cinco de la tarde.
Así lo informaron Paloma Ortega coordinadora operativa y Aarón Gama asesor jurídico, ambos directivos de la Unión de Tianguistas Verdes, quienes añadieron que la feria del atole y el tamal , es un evento organizado con la dirección de Comercio, para no perder la tradición
Paloma precisó que ella preparará tamales estilo Veracruz con costilla de cerdo y chile chipotle conocido como chile seco y Aarón Gama agregó que también habrá quien haga tamales de pollo, de cerdo, de chipilín, torteados, colados; ”van a probar la guajolota, tradicional torta de tamal del D.F”, expresó
Cabe destacar que en esta cuesta de enero su líder Melitón Ortega les ha regalado a sus compañeros cerca de 500 desayunos, incluso a clientes que acuden a los tianguis, porque apenas se están recuperando económicamente de la cuesta de enero.
Entre los planes de este año, aseguró Paloma Ortega que abrirán dos plazas más, en el fraccionamiento Cuzamil y en la región 103, para llegar a 50 tianguis en la semana.
Por: Román Martínez
